單項(xiàng)選擇題慢性肝炎患者膳食禁用的烹調(diào)方式為（）。

A.蒸
B.燉
C.燴
D.炒
E.煮


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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于抗脂肪肝物質(zhì)的是（）。

A.膽堿
B.中鏈甘油三酯
C.氨
D.葡萄糖
E.亞油酸

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于腫瘤患者，以下說法錯(cuò)誤的是（）。

A.惡性腫瘤患者若其胃腸道功能存在并在治療許可時(shí)，首選腸內(nèi)營養(yǎng)
B.胃腸道功能減弱或伴白細(xì)胞減少的易感染的腫瘤患者，有營養(yǎng)支持的指征，以腸外營養(yǎng)為適宜
C.腫瘤患者的腸內(nèi)和腸外營養(yǎng)配方基本同非腫瘤的營養(yǎng)不良患者
D.因手術(shù)、放療等綜合治療所引起消化吸收功能不全，但無殘存腫瘤的患者，通過適當(dāng)?shù)哪c內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持能改善生活質(zhì)量
E.腫瘤患者營養(yǎng)支持的適宜時(shí)間包括圍術(shù)期和其他抗腫瘤治療階段

3.單項(xiàng)選擇題以下哪一項(xiàng)不是營養(yǎng)支持的目的（）。

A.維持機(jī)體的組成以及生理功能
B.幫助患者安全度過治療階段
C.減少或避免由于治療引起的不良反應(yīng)
D.維持患者良好的生活質(zhì)量
E.達(dá)到治愈腫瘤的目的

6.單項(xiàng)選擇題男，29歲。多飲、多食、多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出現(xiàn)腎衰竭，失明。最可能的診斷為（）。

A.腫瘤
B.糖尿病
C.甲狀腺功能亢進(jìn)
D.甲狀腺功能減退
E.自主神經(jīng)功能紊亂

7.單項(xiàng)選擇題以下哪種情況不是食品中致癌物的主要來源（）。

A.食品在一定儲(chǔ)存條件下自身發(fā)生變化而合成
B.食品在進(jìn)入人體后通過代謝產(chǎn)生
C.食品本身含有的天然成分
D.食物受污染產(chǎn)生或含有致癌物
E.食品在加工烹調(diào)過程中產(chǎn)生

8.單項(xiàng)選擇題以里急后重和黏液膿血便為臨床特征的疾病為（）。

A.甲型病毒性肝炎
B.乙型病毒性肝炎
C.細(xì)菌性痢疾
D.傷寒
E.肺結(jié)核

9.單項(xiàng)選擇題半乳糖血癥患者可食用的食物為（）。

A.母乳
B.牛奶
C.奶粉
D.豆?jié){
E.奶糕

10.單項(xiàng)選擇題急性腎小球腎炎的臨床表現(xiàn)是（）。

A.大量持久的蛋白尿、水腫、高脂血癥及低蛋白血癥，可合并腎功能不全
B.發(fā)熱（38℃以上）、腎區(qū)叩痛、壓痛或尿中有白細(xì)胞管型
C.不同原因引起腎缺血或中毒，腎小管細(xì)胞發(fā)生壞死或功能障礙
D.起病急，有感染史，發(fā)病后少尿、蛋白尿、血尿、水腫
E.原發(fā)或繼發(fā)于其他疾病，以彌漫性或局灶性炎癥改變?yōu)橹?，常有蛋白尿、管型?/p>