最新試題
制作龜湯時,龜肉需要()
魚凍的鮮美味道主要來自于()
制湯時,食材的新鮮程度()
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
制作鴨湯時,為了減少鴨的腥味,可先將鴨()
魚膠凍的硬度主要取決于()
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風(fēng)味。
制湯過程中,湯的味道會隨著時間的變化而()
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()