未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢主要包括三個方面：由品牌數(shù)量型向（）轉化；逐步實現(xiàn)標準化、工廠化、規(guī)模化和科學化；市場競爭逐步規(guī)范，企業(yè)行為更加理性化。

常用的餐飲市場預測方法有定性分析和（）兩種。

餐飲企業(yè)采用引進產品策略，（）

日本餐飲業(yè)的主要特點之一是餐飲口味趨向于（）

餐飲供給

餐飲產品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構思、（）、研制設計、試銷以及上市等五個階段。

餐飲產品開發(fā)與創(chuàng)新的主要途徑有：消費需求途徑、（）和競爭對手途徑。

影響餐飲市場競爭結構狀況的首要因素是（）

餐飲行業(yè)管理的主體有兩類：一是（）；二是行業(yè)管理組織。

目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關法律法規(guī)滯后和人才建設不適應餐飲市場的發(fā)展。