旅游是一種基于自然的旅游活動，其核心是（）

餐飲行業(yè)管理的主體有兩類：一是（）；二是行業(yè)管理組織。

餐飲供給

餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構成。

“一方水土養(yǎng)一方人”這句話說明餐飲市場具有（）

餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構思、（）、研制設計、試銷以及上市等五個階段。

餐飲業(yè)態(tài)

餐飲市場競爭結構著重研究餐飲需求結構、供給結構以及（）。

在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場占有率穩(wěn)定或下降，投資收益率下降的是（）

日本餐飲業(yè)主要呈現(xiàn)以下特點：餐飲口味趨向于同一化和簡單化；西化傾向突出；餐廳規(guī)模與我國比（）。