單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)的肌肉組織根據(jù)肌細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)可分為骨骼肌、平滑肌和()

A.隨意肌
B.不隨意肌
C.心肌
D.血合肌


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1.單項(xiàng)選擇題有預(yù)防和治療夜盲癥功效的內(nèi)臟副產(chǎn)品主要是()

A.畜心
B.腰子
C.肝臟
D.畜胃

2.單項(xiàng)選擇題畜類(lèi)的胃又稱(chēng)為()

A.門(mén)腔
B.腰子
C.肚子
D.口條

3.單項(xiàng)選擇題下列香菇品種中質(zhì)量最差的是()。

A.厚菇
B.薄菇
C.花菇
D.菇丁

4.單項(xiàng)選擇題冷藏番茄時(shí)適宜的儲(chǔ)存溫度為()

A.-18℃
B.-5℃~-3℃
C.0℃~4℃
D.10℃~12℃

5.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性原料適宜的冷凍溫度一般是()

A.-18℃以下
B.-5℃~-3℃
C.0℃~4℃
D.10℃~12℃

6.單項(xiàng)選擇題新鮮黃花菜含有的有毒物質(zhì)是()。

A.葫蘆巴堿
B.龍葵堿
C.秋水仙堿
D.草酸

7.單項(xiàng)選擇題按品種區(qū)分,魚(yú)皮中質(zhì)量最好的是()

A.虎鯊皮
B.白耳鯊皮
C.青鯊皮
D.姥鯊皮

8.單項(xiàng)選擇題與猴頭、熊掌、飛龍,并稱(chēng)“四大山珍”的原料是()

A.棘胸蛙
B.黑斑蛙
C.中國(guó)林蛙
D.青蛙

9.單項(xiàng)選擇題下列屬于無(wú)毒蛇的是()

A.眼鏡蛇
B.金環(huán)蛇
C.銀環(huán)蛇
D.烏鞘蛇

10.單項(xiàng)選擇題下列醬油品種中鮮味度最高的是()

A.天然發(fā)酵醬油
B.人工發(fā)酵醬油
C.化學(xué)醬油
D.合成醬油