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單項選擇題餐飲企業(yè)可以通過按年齡、性別、職業(yè)、收入等因素，對（）進(jìn)行細(xì)分，了解誰是企業(yè)某種餐飲產(chǎn)品的購買者，分析某種餐飲產(chǎn)品的購買者最可能是什么類型的消費者。

A.消費者
B.供應(yīng)商
C.競爭者
D.餐飲企業(yè)

1.多項選擇題所謂競爭優(yōu)勢，就是企業(yè)優(yōu)勢的高度概括或其集中體現(xiàn)。企業(yè)的競爭優(yōu)勢可概括為以下（）

A.低成本
B.差異化
C.既低成本又差別化
D.快速回應(yīng)

2.多項選擇題消費者信貸就是消費者憑信用先取得產(chǎn)品的使用權(quán)，然后按期歸還貸款。信貸主要受（）因素的影響：

A.借款利率
B.對收入預(yù)期
C.借貸的方便性
D.物價的預(yù)期

3.多項選擇題餐飲企業(yè)的市場營銷系統(tǒng)總是被一群競爭者包圍和影響著。要成功，必須在滿足消費者需要和欲望方面比競爭對手做得更好。這涉及（）生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、技術(shù)、資金實力、對環(huán)境的適應(yīng)能力等方面的努力。

A.產(chǎn)品組合
B.營銷定位
C.管理能力
D.顧客

4.多項選擇題中間商包括經(jīng)銷中間商和代理中間商。主要有以下餐飲類型涉及這一環(huán)節(jié)：（）等。

A.旅游定點消費并以旅游餐飲消費為主的餐飲企業(yè)
B.以會務(wù)消費、集團(tuán)消費為主的飯店餐飲
C.飲食公司
D.作為中間商的旅行社和會議主辦機(jī)構(gòu)

5.單項選擇題成熟的餐飲企業(yè)的市場經(jīng)營環(huán)境處于（）。

A.低機(jī)會、高威脅水平
B.低機(jī)會、低威脅水平
C.高威脅、高機(jī)會的水平
D.高機(jī)會、低威脅的水平

6.單項選擇題理想的餐飲企業(yè)的市場營銷環(huán)境處于（）。

A.高威脅、高機(jī)會的水平
B.高機(jī)會、低威脅的水平
C.低機(jī)會、低威脅水平
D.低機(jī)會、高威脅水平

7.單項選擇題“某餐飲企業(yè)的優(yōu)勢是生產(chǎn)、服務(wù)流程的設(shè)計合理，使崗位之間工作的銜接、配合有效而穩(wěn)定”使用的表述方法是（）。

A.有效性的
B.效率的
C.定性的
D.以上都不對

8.單項選擇題“這家餐廳的服務(wù)親和力很濃”，或“這家餐飲企業(yè)的劣勢之一是風(fēng)格定位不明確”使用的表述方法是（）

A.有效性的
B.效率的
C.定性的
D.以上都不對

9.單項選擇題（）就是以前述關(guān)鍵因素作為評定依據(jù)。關(guān)鍵因素是企業(yè)成敗攸關(guān)的因素，如不能滿足其要求，企業(yè)就不能成功。

A.關(guān)鍵領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)
B.規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)
C.歷史的標(biāo)準(zhǔn)
D.競爭的標(biāo)準(zhǔn)

10.單項選擇題（）就是利用成功的競爭者或潛在競爭者的行動作為評定依據(jù)，其假定是企業(yè)最低限度要同那些競爭者的行動相適應(yīng)。

A.競爭的標(biāo)準(zhǔn)
B.規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)
C.歷史的標(biāo)準(zhǔn)
D.關(guān)鍵領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)