潛在危害是指如不加以預防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

現(xiàn)場審核中的關鍵問題是要找到盡可能多的不合格項。

乳制品生產(chǎn)車間應根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進行隔離，以防止相互污染。（）

在標準中用“適當時”“適用時”“適宜時”表示在使用時視具體情景可選擇的要求。

過程的持續(xù)改進的主要內(nèi)容是（）

HSE管理體系的支持性文件包括（）。

應處于全年主導風向的上風側(cè)的設施可以是（）。

乳制品生產(chǎn)車間和貯存場所的門、窗應裝配嚴密，窗戶不宜設窗臺，若有窗臺則應高于地面1.5米以上，且臺面應向內(nèi)側(cè)傾斜45度。（）

ISO45001標準僅適用于生產(chǎn)制造型企業(yè)。

乳制品倉庫應設置數(shù)量足夠的棧板（物品存放架），并使儲藏物品距離地面（）以上。