單項選擇題老年人飲食安排不合理的是（）。

A.多食用家雞，少食用肉雞
B.糧食可多吃
C.多食用海魚
D.每日或隔日食用一個雞蛋
E.多食用禽肉，少食用畜肉


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1.單項選擇題要解決學(xué)齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡，鼓勵多吃谷類的目的是（）。

A.供給充足的能量
B.滿足對蛋白質(zhì)的需要
C.滿足對鈣、鐵的需要
D.通過膳食中豐富的維生素C來增加鐵的吸收
E.補充B族維生素

2.單項選擇題1kg的水從15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。

A.1kcal
B.4.0kcal
C.9.0kcal
D.7.0kcal
E.16.7kcal

3.單項選擇題不屬于輕體力勞動的是（）。

A.辦公室工作
B.售貨員
C.講課
D.化學(xué)實驗操作
E.學(xué)生日?；顒?/p>

4.單項選擇題1kcal能量與1kJ的換算關(guān)系是（）。

A.0.239
B.16.7
C.36.7
D.29.3
E.4.184

5.單項選擇題基礎(chǔ)代謝是指（）。

A.食物熱效應(yīng)
B.因攝食而引起的能量額外消耗
C.對食物中營養(yǎng)素進行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化需要額外消耗的能量
D.維持生命的最低能量消耗
E.輕體力活動的能量消耗

7.單項選擇題人體瘦體組織消耗的能量占基礎(chǔ)代謝的（）。

A.30％～40％
B.40％～50％
C.50％～60％
D.60％～70％
E.70％～80％

8.單項選擇題食物熱效應(yīng)的最高點通常出現(xiàn)在進食后的（）。

A.1小時內(nèi)
B.2小時內(nèi)
C.3小時內(nèi)
D.4小時內(nèi)
E.5小時內(nèi)

10.單項選擇題構(gòu)成RNA的糖是（）。

A.果糖
B.乳糖
C.核糖
D.蔗糖
E.葡萄糖