單項(xiàng)選擇題預(yù)防佝僂病的首選食品是（）。

A.瘦肉
B.牛奶
C.菠菜
D.大米
E.油菜


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1.單項(xiàng)選擇題維生素B1缺乏可引起（）。

A.癩皮病
B.腳氣病
C.壞血病
D.佝僂病
E.干眼病

2.單項(xiàng)選擇題克汀病是由于缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素引起（）。

A.鋅
B.鈣
C.硒
D.碘
E.鐵

3.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒常見的營(yíng)養(yǎng)問題有（）。

A.蛋白質(zhì)－熱能營(yíng)養(yǎng)不良
B.骨質(zhì)軟化癥
C.高膽固醇血癥
D.高脂血癥
E.夜盲癥

4.單項(xiàng)選擇題 體內(nèi)維生素B1缺乏，TPP效應(yīng)是（）。

A.<15％
B.>16％
C.<12％
D.>25％
E.>18％

5.單項(xiàng)選擇題硫胺素缺乏所致疾病是（）。

A.光過敏性皮炎
B.癩皮病
C.骨質(zhì)疏松癥
D.腳氣病
E.佝僂病

6.單項(xiàng)選擇題膽固醇含量最高的部位是（）。

A.腦
B.舌
C.肝臟
D.瘦肉
E.肥肉

7.單項(xiàng)選擇題蔬菜中幾乎不含有（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B
D.維生素K
E.維生素A

8.單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是（）。

A.肉類
B.蛋類
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

9.單項(xiàng)選擇題保存蔬菜水果最適宜的溫度約為（）。

A.－20℃
B.－4℃
C.0℃
D.40℃
E.20℃

10.單項(xiàng)選擇題視黃醇當(dāng)量是指（）。

A.維生素A1的量
B.維生素A2的量
C.體內(nèi)具有維生素A活性物質(zhì)的總量
D.β－胡蘿卜素的量
E.其他維生素A原的量