多項(xiàng)選擇題大豆經(jīng)處理后可消除抗?fàn)I養(yǎng)因素，保存功能作用的成分是（）。

A.抗胰蛋白酶因子
B.脂肪氧化酶
C.低聚糖
D.植酸
E.皂苷、大豆異黃酮


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1.多項(xiàng)選擇題當(dāng)快速減體重時(shí)，所減輕的主要是（）。

A.體液
B.瘦體組織
C.脂肪
D.膠原蛋白
E.內(nèi)臟

2.多項(xiàng)選擇題在下列哪種狀態(tài)時(shí)機(jī)體處于正氮平衡？（）

A.疾病期
B.疾病恢復(fù)期
C.生長(zhǎng)發(fā)育期
D.饑餓時(shí)
E.老年期

3.多項(xiàng)選擇題能量攝入不足對(duì)機(jī)體的影響是（）。

A.機(jī)體適應(yīng)能力下降
B.糖尿病發(fā)病率升高
C.高血壓發(fā)病率升高
D.機(jī)體抗病能力下降
E.冠心病發(fā)病率升高

4.多項(xiàng)選擇題脂溶性維生素有（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素PP
D.維生素E
E.維生素K

5.多項(xiàng)選擇題植酸可影響下列哪些營(yíng)養(yǎng)素的吸收？（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.非血色素鐵
D.鈣
E.鋅

6.多項(xiàng)選擇題最重要的必需脂肪酸是（）。

A.亞油酸
B.α－亞麻酸
C.花生四稀酸
D.丁酸
E.棕櫚酸

7.多項(xiàng)選擇題下列哪些不是維生素D原（）。

A.肝臟中的視黃醇
B.酵母細(xì)胞中的麥角固醇
C.水果中的胡蘿卜素
D.動(dòng)物皮下的7－脫氫膽固醇
E.植物油中的生育酚

8.多項(xiàng)選擇題兒童長(zhǎng)期缺鋅可引起哪些損害？（）

A.“異食癖”
B.創(chuàng)傷愈合不良
C.多發(fā)性神經(jīng)炎
D.生長(zhǎng)發(fā)育障礙
E.性機(jī)能減退

9.多項(xiàng)選擇題下列說法正確的是（）。

A.肌肉越發(fā)達(dá)者，活動(dòng)時(shí)消耗能量越多
B.體重越重者，做相同的運(yùn)動(dòng)所消耗的能量越多
C.活動(dòng)時(shí)間越長(zhǎng)、強(qiáng)度越大，消耗能量越多
D.同等體重者，瘦高者基礎(chǔ)代謝低于矮胖者
E.男性基礎(chǔ)代謝水平高于女性

10.多項(xiàng)選擇題氨基酸的脫氨基作用有（）。

A.轉(zhuǎn)氨基作用
B.氧化脫氨基作用
C.聯(lián)合脫氨基作用
D.嘌呤核苷酸循環(huán)
E.甲硫氨酸循環(huán)