單項(xiàng)選擇題毒蕈中毒在臨床上可分為六期的是哪一型？（）

A.神經(jīng)精神型
B.胃腸炎型
C.溶血型
D.肝腎損害型
E.呼吸道感染型


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1.單項(xiàng)選擇題按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，牛奶中脂肪的含量要求（）。

A.≥5％
B.≤5％
C.≥3％
D.3％～5％
E.2％～3％

2.單項(xiàng)選擇題典型大腸桿菌是指哪種細(xì)菌？（）

A.大腸菌群
B.埃希菌群
C.檸檬酸菌屬
D.腸桿菌屬
E.乳桿菌屬

3.單項(xiàng)選擇題氫氰酸是一種（）。

A.神經(jīng)毒
B.細(xì)胞原漿毒
C.內(nèi)毒素
D.外毒素
E.腸毒素

4.單項(xiàng)選擇題機(jī)磷農(nóng)藥具有（）。

A.腎臟毒性
B.神經(jīng)毒性
C.內(nèi)分泌毒性
D.血液毒性
E.肝臟毒性

5.單項(xiàng)選擇題鼠傷寒沙門菌D55℃=10，是指（）。

A.在55℃10分鐘可減弱食品中90％鼠傷寒沙門菌
B.在55℃10分鐘可殺死食品中90％鼠傷寒沙門菌
C.在55℃10秒鐘可減弱食品中90％鼠傷寒沙門菌
D.在550℃10秒鐘可殺死食品中90％鼠傷寒沙門菌
E.在55℃10分鐘食品中90％鼠傷寒沙門菌不能繁殖

6.單項(xiàng)選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品？（）

A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油

7.單項(xiàng)選擇題苯作業(yè)工人的膳食調(diào)配，除外（）。

A.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入
B.提高脂肪攝入量
C.充足的維生素C、B6、B12
D.適當(dāng)增加鐵的攝入
E.適當(dāng)提高碳水化合物的攝入

8.單項(xiàng)選擇題食物中毒一般分為（）類。

A.2
B.3
C.4
D.5
E.6

9.單項(xiàng)選擇題冷藏可延緩食品的變質(zhì)是由于（）。

A.酶活性抑制
B.水分活度降低
C.濕度降低
D.氧氣含量降低
E.滲透壓提高

10.單項(xiàng)選擇題下列罐頭中可食用的是（）。

A.漏聽(tīng)
B.超過(guò)保存期
C.生物性胖聽(tīng)
D.物理性胖聽(tīng)
E.平酸腐敗