單項選擇題引起過敏性變形桿菌食物中毒的細菌是（）。
A.奇異形桿菌
B.摩根氏變形桿菌
C.普通變形桿菌
D.雷極變形桿菌
E.蠟樣芽胞桿菌
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1.單項選擇題下列不屬于化學性消毒方法的是（）？
A.含氯化合物消毒
B.醇類消毒
C.輻射消毒
D.過氧化物消毒
E.酸類消毒
2.單項選擇題引起肉毒桿菌食物中毒的主要食品是（）。
A.家庭自制的發(fā)酵食品
B.海產品及鹽制食品
C.肉類及肉類制品
D.奶類及奶制品
E.淀粉類食物
3.單項選擇題哪種有害金屬元素中毒可引起骨痛??？（）
A.汞
B.鉛
C.砷
D.鎘
E.氟
4.單項選擇題下列哪種物質為終致癌物？（）
A.BA.P
B.AfB1
C.亞硝胺
D.亞硝酰胺
E.聚氯乙烯
5.單項選擇題葡萄球菌污染食品后的產毒條件是（）。
A.食物存放的環(huán)境
B.食物的種類及性質
C.食物存放的溫度
D.食物受污染的程度
E.以上都是
6.單項選擇題河豚毒素的毒作用部位為（）。
A.消化系統(tǒng)
B.神經系統(tǒng)
C.血液系統(tǒng)
D.生殖系統(tǒng)
E.泌尿系統(tǒng)
7.單項選擇題河豚毒素含量最多的部位是？（）
A.肌肉
B.皮膚
C.卵巢
D.脾臟
E.腎臟
8.單項選擇題毒蕈中毒在臨床上可分為六期的是哪一型？（）
A.神經精神型
B.胃腸炎型
C.溶血型
D.肝腎損害型
E.呼吸道感染型
9.單項選擇題按照國家衛(wèi)生標準，牛奶中脂肪的含量要求（）。
A.≥5％
B.≤5％
C.≥3％
D.3％～5％
E.2％～3％
10.單項選擇題典型大腸桿菌是指哪種細菌？（）
A.大腸菌群
B.埃希菌群
C.檸檬酸菌屬
D.腸桿菌屬
E.乳桿菌屬