多項選擇題高溫作業(yè)者需增加硫胺素的供給量的原因有（）。
A.維生素B1丟失增加
B.能增強機體對于高溫的耐受能力
C.增進食欲
D.提高工作效率
E.防中暑
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1.多項選擇題以下富含在蛋黃中的營養(yǎng)素哪些吸收率高？（）
A.維生素A
B.維生素D
C.鐵
D.磷
E.鈣
2.多項選擇題孕期需要特別考慮的維生素為（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
E.B族維生素
4.多項選擇題毒蕈中毒按臨床表現可分為哪幾型？（）
A.胃腸炎型
B.敗血癥型
C.溶血性
D.神經、精神型
E.臟器損害型
5.多項選擇題好發(fā)于夏秋季的食物中毒是（）。
A.沙門菌屬食物中毒
B.河豚魚中毒
C.毒蕈中毒
D.肉毒毒素中毒
E.亞硝酸鹽中毒
6.多項選擇題診斷食物中毒的依據有（）。
A.多數人集體突然發(fā)病
B.特有的臨床表現
C.所吃的食物中未檢出有害物質
D.流行病學特點，并盡可能從可疑食物中檢出有毒有害物質
E.消費者自述
7.多項選擇題食品衛(wèi)生標準包括下列哪些項目？（）
A.食品原料與產品衛(wèi)生標準
B.食品添加劑使用衛(wèi)生標準
C.食品企業(yè)生產衛(wèi)生規(guī)范
D.食品標簽標準
E.食品衛(wèi)生檢驗方法
8.多項選擇題黃曲霉毒素的產毒菌株主要是（）。
A.赭曲霉
B.黃曲霉
C.構巢凹霉
D.煙曲霉
E.寄生曲霉
9.多項選擇題黃曲霉毒素主要污染的食品是（）。
A.花生
B.大米
C.花生油
D.高梁
E.玉米
10.多項選擇題河豚毒素主要的毒性反應是（）。
A.引起中樞神經麻痹
B.引起中毒性休克
C.引起隨意肌進行麻痹
D.引起腎功能急性衰竭
E.阻斷神經肌肉間傳導