單項(xiàng)選擇題乳糖不耐癥患者最適合食用的奶制品是（）。

A.煉乳
B.酸奶
C.還原奶
D.全脂奶粉
E.脫脂奶粉


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1.單項(xiàng)選擇題不易引起過(guò)敏的食物是（）。

A.有特殊刺激性的食物
B.某些生食的食物
C.富含蛋白質(zhì)的食物
D.富含礦物質(zhì)的食物
E.一些外來(lái)而不常吃到的食品

2.單項(xiàng)選擇題以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.食物過(guò)敏屬于免疫反應(yīng)性疾病
B.亞硫酸鹽的不耐受者主要發(fā)生在肝衰竭患者中
C.嬰幼兒食物過(guò)敏發(fā)生率較高
D.食物不耐受很少與免疫因素有關(guān)
E.食物不耐受可由營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)引起

3.單項(xiàng)選擇題食物過(guò)敏常出現(xiàn)的生理異常不包括（）。

A.腸壁局部免疫功能下降
B.腸壁局部免疫功能增強(qiáng)
C.黏膜損傷
D.消化酶分泌不足
E.胃酸缺少

4.單項(xiàng)選擇題以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.遺傳是引起過(guò)敏反應(yīng)的一個(gè)重要因素
B.過(guò)敏原暴露是發(fā)生食物過(guò)敏的先決條件
C.嬰幼兒對(duì)多種抗原敏感的原因可能是腸道分泌的分泌型IgG較少
D.食物過(guò)敏原與其他抗原的作用效果是相加的
E.嬰幼兒對(duì)多種抗原敏感的原因是腸道功能不成熟

5.單項(xiàng)選擇題腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)控不包括（）。

A.胃腸道耐受性監(jiān)控
B.肝功能實(shí)驗(yàn)
C.定期進(jìn)行血生化檢查
D.營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
E.喂養(yǎng)管位置監(jiān)控

6.單項(xiàng)選擇題列患者進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)營(yíng)養(yǎng)液能夠一次性投給的是（）。

A.危重患者
B.喂養(yǎng)管尖端位于胃內(nèi)及胃功能良好的患者
C.十二指腸近端喂養(yǎng)的患者
D.空腸近端喂養(yǎng)的患者
E.空腸造口喂養(yǎng)患者

7.單項(xiàng)選擇題維生素E的防癌功能不包括（）。

A.在腸道益生菌的作用下生成短鏈脂肪酸
B.作為擾氧化劑對(duì)抗癌癥導(dǎo)致的自由基反應(yīng)
C.刺激抑癌基因p53的表達(dá)
D.抑制N－亞硝基化合物在體內(nèi)合成
E.在清除自由基方面與硒協(xié)同作用

8.單項(xiàng)選擇題膽囊纖維化患者食用某些食物后可引起胃腸功能紊亂，其可能原因是（）。

A.食物中含有高脂肪
B.體內(nèi)缺乏葡萄糖6－磷酸酶
C.紅細(xì)胞中缺少單加氧酶
D.食物中含有苯胺
E.食物中含有酪胺

9.單項(xiàng)選擇題腸外營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，使用大量高滲葡萄糖不易引起的危害是（）。

A.腎功能損害
B.高血糖及高滲性并發(fā)癥
C.二氧化碳產(chǎn)生過(guò)多，加重呼吸肌負(fù)荷
D.肝功能損害
E.機(jī)體靜息能量消耗增高

10.單項(xiàng)選擇題與燒傷患者營(yíng)養(yǎng)障礙無(wú)關(guān)的是（）。

A.代謝率增高，分解代謝旺盛
B.創(chuàng)面的大量滲出液中含有維生素
C.胃腸功能紊亂
D.組織修復(fù)時(shí)對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素需求的增加
E.體內(nèi)激素的紊亂