單項(xiàng)選擇題下列可作為減肥食品原料的是（）。

A.雙糖
B.單糖
C.多糖
D.葡萄糖
E.半乳糖


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于肥胖的人，急需調(diào)整飲食，每日應(yīng)減少攝入能量（）。

A.50～100kcal
B.300～500kcal
C.700～900kcal
D.1000～1500kcal
E.1500kcal以上

4.單項(xiàng)選擇題安排高血壓患者飲食，錯(cuò)誤的是（）。

A.限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀
B.控制熱量
C.限制鈣的攝入
D.限酒
E.限制精制糖的攝入

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于同型半胱氨酸血癥敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.心腦血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)因素
B.葉酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸轉(zhuǎn)換障礙，同型半胱氨酸堆積
C.可以損害血管內(nèi)皮細(xì)胞
D.促進(jìn)自由基形成
E.加速高密度脂蛋白氧化

6.單項(xiàng)選擇題關(guān)于高密度脂蛋白的說(shuō)法中，不正確的是（）。

A.將肝臟內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到外周組織進(jìn)行代謝
B.在小腸和肝臟合成
C.將動(dòng)脈壁內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝
D.有抗氧化、修復(fù)血管內(nèi)膜的作用
E.心血管的保護(hù)因子

7.單項(xiàng)選擇題有關(guān)膳食脂肪對(duì)血脂水平的影響，以下說(shuō)法不正確的是（）。

A.飽和脂肪酸有升高膽固醇的作用
B.不飽和脂肪酸有減低血膽固醇的作用
C.多不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，故攝入越多越有利于機(jī)體健康
D.防治冠心病應(yīng)控制脂肪攝入量占總熱能的20%～25%以下
E.EPA和DHA可以顯著降低血漿TG水平，但是可以升高LDL

8.單項(xiàng)選擇題無(wú)降血膽固醇作用的營(yíng)養(yǎng)素有（）。

A.膳食纖維
B.不飽和脂肪酸
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.鎂元素
E.維生素C

9.單項(xiàng)選擇題急性支氣管炎患者服用茶堿類藥物時(shí)，避免食用（）。

A.咖啡、茶葉
B.過(guò)冷、過(guò)熱食物
C.果汁
D.高鉀食品
E.高鈣食品

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于急性支氣管炎患者營(yíng)養(yǎng)治療錯(cuò)誤的是（）。

A.補(bǔ)充維生素
B.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
C.奶制品
D.增加液體攝入
E.供給軟食