單項選擇題下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）。

A.LpA.
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL


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1.單項選擇題β－胡蘿卜素在人體內轉化為維生素A的效價為（）。

A.6
B.2
C.1／2
D.1／6
E.1／12

2.單項選擇題磷脂的主要生理功能是（）。

A.構成細胞膜的成分
B.為中樞神經系統(tǒng)提供能量
C.促進水溶性維生素的吸收
D.促進礦物質的利用
E.抗生酮作用

3.單項選擇題膳食調查的目的是（）。

A.了解體內營養(yǎng)素水平，早期發(fā)現營養(yǎng)不足與缺乏
B.了解膳食組成及營養(yǎng)素攝取情況
C.了解機體生長發(fā)育情況
D.了解有無營養(yǎng)缺乏癥
E.了解機體營養(yǎng)狀況

4.單項選擇題1kcal等于（）。

A.0.418k1
B.41.84kJ
C.4184kJ
D.4.184kJ
E.418.4kJ

5.單項選擇題維生素C在小腸吸收主要是通過（）。

A.簡單擴散
B.載體擴散
C.主動轉運
D.胞飲作用
E.吞噬作用

6.單項選擇題濕性腳氣病主要引起（）。

A.肌肉乏力
B.腱反射異常
C.肌肉疼痛
D.上行性多發(fā)性神經炎
E.下肢水腫

7.單項選擇題與人體維生素B2的推薦攝入量相似的營養(yǎng)素是（）。

A.視黃醇
B.維生素B1
C.煙酸
D.葉酸
E.維生素C

8.單項選擇題發(fā)生癩皮病，可能因為長期單調食用（）。

A.玉米+肉
B.玉米+堿
C.玉米+豆
D.玉米+菜
E.玉米

9.單項選擇題葉酸在人體內主要參與轉運的化學基因是（）。

A.羧基
B.自由基
C.羥基
D.一碳基團
E.氨基

10.單項選擇題下列維生素E活性最高的是（）。

A.β-生育酚
B.α-生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-生育酚
E.以上都不對