單項選擇題初進高溫環(huán)境作業(yè)工作，大量出汗后，飲用大量礦泉水，出現肌肉痙攣等，主要是由于缺乏下列哪種物質？（）

A.鈉
B.鉀
C.鈣
D.鎂
E.鐵


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1.單項選擇題中、老年人膳食脂肪酸中亞油酸應占總能量的（）。

A.5％
B.6％
C.3％
D.4％
E.2％

2.單項選擇題60歲以上老年人與成年人相比能量攝入（）。

A.減少5％～8％
B.減少10％～20％
C.減少3％
D.減少25％～30％
E.減少30％～35％

3.單項選擇題高原氣溫低，氣溫每降低10℃，為維持能量平衡需要增加能量（）。

A.1％～3％
B.3％～5％
C.5％～7％
D.7％～9％
E.9％～11％

4.單項選擇題反映骨骼成熟度最方便和敏感的檢查部位是（）。

A.足部
B.肘部
C.膝部
D.手腕部
E.腰椎

5.單項選擇題放射損傷后增加蛋白質的供給量可以減輕損傷，效果最好的是（）。

A.大豆粉
B.玉米粉
C.脫脂大豆
D.脫脂大豆+玉米粉
E.酪蛋白（10％）

6.單項選擇題男性，70歲，身高1.65m，體重85kg，每日膳食中脂肪含量應占總能量的多少為宜？（）

A.15％～18％
B.20％～25％
C.26％～30％
D.31％～40％
E.41％～45％

8.單項選擇題何種食物受黃曲霉素污染最為嚴重（）。

A.新鮮水果和蔬菜
B.動物性食品
C.玉米和花生
D.小麥和大米
E.高粱

9.單項選擇題為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應同時給予何種物質（）。

A.維生素B12
B.葉酸
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素A

10.單項選擇題肝臟解毒功能不良的最主要因素是（）。

A.蛋白合成減少
B.肝糖原減少
C.必需脂肪酸攝入減少
D.微量元素鋅缺乏
E.維生素B1攝入減少