切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成大片（）

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。