填空題飯店管理就是通過具體的()五大職能的執(zhí)行來達(dá)到飯店預(yù)期的目標(biāo)。

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4.多項(xiàng)選擇題飯店差異化戰(zhàn)略實(shí)施的關(guān)鍵在于提供與競爭對(duì)手不同的差異化的服務(wù)與產(chǎn)品。實(shí)施差異化戰(zhàn)略,需注意的問題有()。

A.飯店差異化的創(chuàng)新應(yīng)著眼于顧客的需要
B.飯店的差異化產(chǎn)品要努力成為一種名牌產(chǎn)品
C.要實(shí)施差異化所得到的溢價(jià)大于為此而付出的成本
D.利益訴求必須滿足特定目標(biāo)顧客的欲求
E.針對(duì)目標(biāo)市場設(shè)計(jì)的專業(yè)服務(wù)進(jìn)入壁壘

5.多項(xiàng)選擇題差異化戰(zhàn)略固然作用明顯,但其實(shí)施是有條件的,主要包括()。

A.飯店的差異化能最大限度地吸引更多的消費(fèi)者,獲得飯店規(guī)模經(jīng)濟(jì)
B.差異化要有一定的知識(shí)技術(shù)含量,并受相關(guān)法律制度的保護(hù)
C.差異化有利于飯店規(guī)模的擴(kuò)大,服務(wù)項(xiàng)目的增加
D.飯店經(jīng)營實(shí)力較弱,不足以追求廣泛的市場目標(biāo),但在某些特定市場中具有一定的市場吸引力
E.飯店企業(yè)必須進(jìn)行持續(xù)的顧客價(jià)值創(chuàng)新,使顧客感受到企業(yè)致力于以更好的方式、更好的產(chǎn)品、更好的服務(wù)為他們創(chuàng)造價(jià)值

6.多項(xiàng)選擇題關(guān)于實(shí)施差異化戰(zhàn)略的意義,下列說法正確的有()。

A.顧客對(duì)符合自己偏好的產(chǎn)品會(huì)形成一種忠誠,有效地降低顧客對(duì)價(jià)格的敏感性
B.顧客對(duì)飯店產(chǎn)品差別的忠誠,會(huì)形成堅(jiān)強(qiáng)的市場進(jìn)入壁壘
C.差別越明顯,飯店的討價(jià)還價(jià)能力就越弱
D.成功的差異化戰(zhàn)略能使飯店以更高的價(jià)格出售其產(chǎn)品或服務(wù)
E.有差別的產(chǎn)品會(huì)比其他競爭者的產(chǎn)品更有競爭力

7.多項(xiàng)選擇題飯店企業(yè)實(shí)施低成本戰(zhàn)略的實(shí)施途徑包括()。

A.促進(jìn)縱向橫向一體化
B.推進(jìn)戰(zhàn)略性合作
C.實(shí)施全面成本管理
D.注意運(yùn)用法律制度
E.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的專門化

8.多項(xiàng)選擇題飯店采取低成本戰(zhàn)略的潛在風(fēng)險(xiǎn)表現(xiàn)在()。

A.降低成本領(lǐng)先帶來的優(yōu)勢
B.壓低整個(gè)飯店業(yè)的盈利水平
C.顧客的價(jià)格敏感性可能下降
D.可能會(huì)使飯店破產(chǎn)
E.可能會(huì)使飯店企業(yè)難以適應(yīng)外部環(huán)境的變化

9.多項(xiàng)選擇題關(guān)于低成本戰(zhàn)略的適用條件,下列說法錯(cuò)誤的有()。

A.企業(yè)所在的市場為完全競爭的市場
B.在顧客心目中,價(jià)格差別與產(chǎn)品差別同樣重要
C.目前飯店之間的產(chǎn)品不同,且大多數(shù)顧客的需求也不同
D.飯店與現(xiàn)實(shí)的競爭對(duì)手處于同一檔次
E.飯店產(chǎn)品需求彈性較大,降低價(jià)格能有效刺激需求

10.多項(xiàng)選擇題寡頭壟斷競爭的主要特征有()。

A.少數(shù)幾家飯店的商品基本上是相似的,在購買者心中沒有特殊的賣者
B.在一定的市場上,少數(shù)幾家飯店擁有很大的市場占有率
C.少數(shù)幾家飯店的決策和行動(dòng),對(duì)別的飯店存在著較大的影響
D.少數(shù)幾家飯店之間有相互的依賴性
E.新的飯店要進(jìn)入被少數(shù)幾家飯店所壟斷的市場是相當(dāng)困難的