單項選擇題下列食品屬于強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容的是（）
A.轉(zhuǎn)基因食品
B.綠色食品
C.有機(jī)食品
D.無公害食品
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1.單項選擇題用粘板擠壓面筋排水的次數(shù)為（）
A.5次
B.10次
C.15次
D.20次
2.單項選擇題小麥面筋的主要組成成分是（）
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.膳食纖維
D.碳水化合物
3.單項選擇題粉類糧食、砂塵和四氯化碳的相對密度值之間的關(guān)系是（）
A.粉類糧食＞砂塵＞四氯化碳
B.粉類糧食＞四氯化碳＞砂塵
C.砂塵＞粉類糧食＞四氯化碳
D.砂塵＞四氯化碳＞粉類糧食
4.單項選擇題測定粉類含砂量的仲裁方法中使用的有機(jī)溶劑是（）
A.乙醚
B.四氯化碳
C.三氯化鐵
D.濃硫酸
5.單項選擇題測定糧食黏度時，標(biāo)準(zhǔn)要求水浴鍋中水的溫度是（）
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
6.單項選擇題測定糧食黏度時，需要選擇加工精度為（）的大米用粉碎機(jī)磨粉。
A.一級
B.二級
C.三級
D.四級
7.單項選擇題選擇合適孔徑的毛細(xì)管黏度計時，通常以糊化液流動時間為（）為最佳。
A.10～20s
B.20～40s
C.30～60s
D.40～80s
8.單項選擇題完整糙米粒在大米檢驗中歸屬（）
A.雜質(zhì)
B.不完善粒
C.好米
D.不單獨檢出
9.單項選擇題完整稻谷粒在大米檢驗中歸屬（）
A.雜質(zhì)
B.不完善粒
C.好米
D.不單獨檢出
10.單項選擇題米類雜質(zhì)檢驗中，規(guī)定通過直徑（）圓孔篩以下的物質(zhì)為糠粉。
A.3.0mm
B.2.0mm
C.1.5mm
D.1.0mm