單項選擇題與學齡前兒童膳食指南內(nèi)容不符合的是（）。

A.吃好早餐
B.重視戶外活動
C.適量吃零食及清淡飲料
D.控制食糖攝入
E.參加體力活動，避免盲目節(jié)食


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1.單項選擇題谷類中營養(yǎng)素受烹調(diào)影響較大的是（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

2.單項選擇題河豚毒素中毒的急救治療措施不包括（）。

A.催吐
B.洗胃
C.導瀉
D.特效藥解毒
E.對癥治療

3.單項選擇題河豚魚河豚毒素含量最多的季節(jié)是（）。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
E.全年一樣

4.單項選擇題高溫環(huán)境作業(yè)人員脂肪供能占總能量的比例是（）。

A.15%～20%
B.20%～25%
C.25%～30%
D.30%～35%
E.35%～40%

5.單項選擇題乳汁中幾乎不受母體膳食影響的是（）。

A.維生素C
B.維生素D
C.維生素B6
D.葉酸
E.維生素B2

6.單項選擇題預防食物中毒首先應做到（）。

A.防止食品各個環(huán)節(jié)的污染
B.食用前徹底殺菌
C.了解可能導致中毒的食品
D.明確食物中毒的原因
E.了解食物中毒的癥狀

7.單項選擇題亞硝酸鹽的中毒機制是（）。

A.抑制膽堿酯酶
B.還原乳糖酶
C.抑制胰蛋白酶
D.將高鐵血紅蛋白變成低鐵血紅蛋白
E.將低鐵血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白

8.單項選擇題關于運動員的補液原則，下列表述錯誤的是（）。

A.運動前、中進行預防性補液，避免脫水
B.運動后及時補液，促進恢復
C.少量多次，避免一次性大量補液
D.補液的總量應等于失水的總量
E.補充的液體應為含一定電解質(zhì)和糖的飲料

9.單項選擇題對機體寒冷適應過程極為重要的氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.苯丙氨酸
C.賴氨酸
D.精氨酸
E.組氨酸

10.單項選擇題中國營養(yǎng)學會建議，學齡前兒童每日膳食蛋白的推薦攝入量為（）。

A.35～45g
B.45～55g
C.50～65g
D.65～75g
E.45～60g