單項(xiàng)選擇題電位法測定溶液、pH與pH試紙法主要相同點(diǎn)是（）。

A.都是測定溶液中[H+]
B.測定原理相同
C.測定準(zhǔn)確度亦相同
D.都是測定溶液的有機(jī)酸含量


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2.單項(xiàng)選擇題下列試劑中常用來標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的是（）。

A.優(yōu)級純鄰苯二甲酸氫鉀
B.基準(zhǔn)試劑鄰苯二甲酸氫鉀
C.鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液
D.基準(zhǔn)無水碳酸鈉

3.單項(xiàng)選擇題下面溶液轉(zhuǎn)移至漏斗中操作不正確的是（）

A.傾入的溶液只充滿濾紙的2/3
B.濾紙低于漏斗的邊緣0.5-lcm
C.玻棒直立緊靠在濾紙上
D.溶液沿玻棒流入漏斗中

4.單項(xiàng)選擇題霉菌及酵母菌的培養(yǎng)溫度是（）。

A.36±1℃
B.35±1℃
C.30±1℃
D.25～28℃

5.單項(xiàng)選擇題平板劃線接種的目的是（）

A.分離出單個菌落
B.傳代
C.保藏茵種
D.鑒別菌種

6.單項(xiàng)選擇題感官檢定時，檢驗(yàn)員是通過品嘗飲料來判定其（）。

A.滋味
B.質(zhì)地
C.氣味
D.組織形態(tài)

7.單項(xiàng)選擇題瓶裝礦泉水菌落總數(shù)指標(biāo)為（）。

A.≤50個／mL
B.≤10個／mL
C.≤100個／ml
D.≤50個／g

8.單項(xiàng)選擇題測飲料的二氧化碳含量時，用壓力表測出氣壓后，還應(yīng)測（），以進(jìn)行校正。

A.環(huán)境溫度
B.環(huán)境濕度
C.蒸餾水溫度
D.容器內(nèi)樣品液溫

9.單項(xiàng)選擇題指示劑滴定法測飲料的總酸含量，采用的指示劑是（）。

A.酚酞
B.甲基橙
C.甲基紅
D.溴甲酚紫

10.單項(xiàng)選擇題GB2759.2－2003中規(guī)定果汁中糖精鈉最大使用量為（）g/kg

A.0.15
B.0.20
C.I.5
D.1.0