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名詞解釋風(fēng)險評估

指在特定的條件下，將對動物，人類，或環(huán)境暴露于某危害因素下，對產(chǎn)生或?qū)a(chǎn)生不良效應(yīng)的可能性或嚴(yán)性的科學(xué)評價。

1.名詞解釋風(fēng)險分析

2.名詞解釋二噁英

它的毒性特別大，是氰化物的130倍，砒霜的900倍。有世界之毒之稱。

3.名詞解釋真菌毒素中毒

真菌毒素引起的帶人體健康的各種損害。

4.名詞解釋生物性污染

也稱生物性危害，指生物主要是微生物自身及其代謝的過程，代謝產(chǎn)品對農(nóng)產(chǎn)品的污染。

5.名詞解釋食品添加劑

指為改善食品品質(zhì)和色香味以及防腐，保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然的物質(zhì)。

6.名詞解釋農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥使用后殘留在生物體，農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的農(nóng)藥原體，有毒代謝物降解物和雜質(zhì)的總稱。

7.名詞解釋生物性污染

在生產(chǎn)加工過程中，不合理使用化學(xué)合成物質(zhì)對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生的危害。

8.名詞解釋安全間隔期

指農(nóng)產(chǎn)品在最后一次使用獸藥到屠宰上市或其產(chǎn)品上市的最短時間。

9.名詞解釋農(nóng)業(yè)投入品

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，使用或添加的物質(zhì)包括；農(nóng)藥，獸藥，飼料，飼料添加劑，肥料，植保器械等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料。

10.名詞解釋農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系

農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證體系，檢測體系，監(jiān)督管理體系等組成的全過程控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。