多項選擇題下列關(guān)于餃子與金葡菌的敘述，確切的包括（）

A、進食被金葡菌污染的餃子后發(fā)生食物中毒
B、餃子為金葡菌污染后感官性狀并無大的變化
C、通常的加熱可滅活餃子內(nèi)的金葡菌腸毒素
D、臭氧可殺死餃子原料（面粉）內(nèi)的金葡菌


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1.多項選擇題根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2007）的規(guī)定，屬于食品添加劑的應(yīng)當包括（）

A、營養(yǎng)強化劑
B、食品用香料
C、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)
D、食品工業(yè)用加工助劑

2.多項選擇題在國際范圍內(nèi)，消費者近年對于食品的期待，開始更加趨向于（）

A、要求安全
B、要求價廉
C、要求放心
D、要求功能

3.多項選擇題關(guān)于GMP，不正確的說法包括（）

A、是在提倡企業(yè)產(chǎn)品遭到投訴后再做檢驗
B、是一種起源于藥品生產(chǎn)的標準化管理
C、是指對于生產(chǎn)環(huán)節(jié)實行重點控制
D、是提供了一種新的終產(chǎn)品檢驗方法

4.多項選擇題食品質(zhì)量安全指標包括（）

A.理化指標
B.感官指標
C.衛(wèi)生指標
D.標簽標識

5.多項選擇題下列答案中，不屬于天然甜味劑優(yōu)點的選項是（）

A、甜度較高，甜味較純正
B、用量較小
C、熱值較低
D、風味較受歡迎

6.多項選擇題危機管理中主要應(yīng)做好哪些方面的溝通（）

A、組織內(nèi)部的溝通
B、與政府部門的溝通
C、與媒體的溝通
D、與消費者的溝通

7.多項選擇題所謂細菌生長，通常不是在指（）

A、細菌數(shù)量增多
B、細菌體積增大
C、細菌繁殖增快
D、細菌發(fā)生變異

8.多項選擇題2008年“廈門研討會”的主要議題包括（）

A、維護法律與制度
B、強調(diào)職責與義務(wù)
C、強化專業(yè)與學習
D、弘揚道德與良知

9.多項選擇題現(xiàn)今HACCP所能起到的作用，可以是（）

A.食品走向國際市場的“通行證”
B.政府用來主導(dǎo)的食品安全“管理工具”
C.食企實施食品生產(chǎn)的“國際標準”
D.制止摻假使假犯罪行為的“法律武器”

10.單項選擇題關(guān)于HACCP的管理思想，正確的說法是（）

A、已成為不依賴其它規(guī)范的獨立體系
B、從此便有了一種新的終產(chǎn)品檢驗方法
C、形成的管理體系在各行業(yè)之間不可通用
D、上世紀70年代由歐盟先進企業(yè)率先采用