名詞解釋漁藥
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8.單項(xiàng)選擇題皂苷毒性是指皂苷類(lèi)成分有（）作用。
A、溶血
B、麻痹
C、膜通透性
D、變性與壞死
9.單項(xiàng)選擇題豆類(lèi)制品加熱不夠，會(huì)引起中毒，與豆類(lèi)含有大量的（）有一定的關(guān)系。
A、植酸
B、草酸
C、抑制劑
D、凝集素
10.單項(xiàng)選擇題當(dāng)植酸與蛋白質(zhì)或與Ca2＋、Mg2＋結(jié)合時(shí)，通常生成（）溶性的化合物。
A、水
B、脂
C、有機(jī)溶劑
D、酸
最新試題
二噁英
題型：名詞解釋
當(dāng)植酸與蛋白質(zhì)或與Ca2＋、Mg2＋結(jié)合時(shí)，通常生成（）溶性的化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
列舉幾種包裝材料對(duì)食品的污染？
題型：?jiǎn)柎痤}
豆類(lèi)制品加熱不夠，會(huì)引起中毒，與豆類(lèi)含有大量的（）有一定的關(guān)系。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中抗?fàn)I養(yǎng)素的有害性？
題型：?jiǎn)柎痤}
消化酶抑制劑
題型：名詞解釋
氯丙醇
題型：名詞解釋
食品中獸藥殘留
題型：名詞解釋
燒烤、油炸及煙熏等加工中產(chǎn)生的有毒有害成分的有害性？
題型：?jiǎn)柎痤}
影響食品中獸藥殘留的因素？
題型：?jiǎn)柎痤}