根據(jù)風味產(chǎn)生的刺激方式不同可將其分為_____、_____和_____。

關(guān)于味感，下列敘述正確的是（）

做菜時，最好在菜快好時再加入味精。（）

根據(jù)辣味成分和綜合風味的不同可將辣味分為（）和（）

風味是由口腔中的（）、（）、（）和（）綜合產(chǎn)生，通常談到物質(zhì)的風味時是指（）和（）的綜合。

基本味中，咸味感受最快，苦味感受慢，但苦味閥值最小。（）

影響肉類風味的主要因素有哪些？

肉香和鮮味成分是（）

所有的甜味劑都是無營養(yǎng)價值的。（）

食品的基本味感為（）、（）、（）、（）