單項(xiàng)選擇題關(guān)于預(yù)防和糾正孕期缺鐵性貧血的膳食要點(diǎn)，正確的是（）。

A.增加膳食鋅的攝入量
B.增加維生素A的攝入量
C.增加維生素B12和葉酸的攝入量
D.增加膳食碘的攝入量
E.保證每天攝入適量的植物性食物


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1.單項(xiàng)選擇題嬰兒應(yīng)首先添加的輔助食物是（）。

A.肉泥
B.菜泥
C.豬肝
D.蛋黃
E.水果泥

2.單項(xiàng)選擇題食物中毒的現(xiàn)場(chǎng)處理，最先采取的行動(dòng)應(yīng)為（）。

A.查明何種食物中毒
B.向上級(jí)部門報(bào)告情況
C.保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)
D.搶救病人
E.嚴(yán)密觀察攝入可疑食物的無(wú)癥狀者

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于多環(huán)芳烴族化合物污染食品途徑的敘述，正確的是（）。

A.食品烤制和熏制時(shí)形成
B.食品成分在高壓下分解或熱聚
C.高溫油炸食品時(shí)熱解產(chǎn)生
D.食品鹽腌時(shí)間不夠
E.糖漬食品時(shí)糖的濃度太低

5.單項(xiàng)選擇題老年人的需要量高于成年人的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.蛋白質(zhì)
E.鈣

6.單項(xiàng)選擇題母乳中的鈣容易被吸收，原因是母乳中的鈣磷比為（）。

A.1：1
B.2：1
C.3：1
D.1：2
E.1：3

7.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒所特有的能量消耗是（）。

A.維持基礎(chǔ)代謝
B.滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要
C.食物特殊動(dòng)力作用
D.排泄消耗
E.身體活動(dòng)消耗

8.單項(xiàng)選擇題以下幼兒的膳食特點(diǎn)不包括（）。

A.食物品種多樣化
B.食物宜細(xì)軟、爛碎
C.食品應(yīng)少放鹽
D.一日三餐
E.避免調(diào)味品

9.單項(xiàng)選擇題下列奶及奶制品中脂肪含量最低的是（）。

A.低脂奶
B.全脂調(diào)味奶
C.淡煉乳
D.甜煉乳
E.奶油

10.單項(xiàng)選擇題雞蛋中鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)和維生素主要集中在（）。

A.蛋殼
B.蛋清
C.蛋黃
D.間質(zhì)膜
E.膠質(zhì)薄膜