平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。

下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）

食用油中總極性物質的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。

含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。

亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內判定結果。

食用油品質檢測儀在測定時應注意（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。

吃了含有農藥的注水豬肉后，殘留農藥在人體內蓄積，長期食用會導致（）