A.糖的添加量越多，菜品越甜
B.糖的添加量越少，菜品越甜
C.糖的添加量應(yīng)適中，以免影響口感
D.糖的添加量無需考慮，隨意添加
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.切菜
B.焯水
C.制作鹵汁
D.烹飪
A.煮的時(shí)間越長，食材越容易入味
B.煮菜時(shí)應(yīng)使用大火，以保證食材的口感
C.煮菜時(shí)應(yīng)使用中小火，以防止食材煮爛
D.煮菜時(shí)無需添加鹽，以免影響口感
A.蔬菜
B.肉類
C.海鮮
D.豆腐
A.鹽
B.糖
C.醬油
D.以上都是
A.食用前清洗
B.食用前切割
C.長期存放
D.存放在冰箱中
A.鹽水
B.糖水
C.醬油水
D.米醋水
A.水分
B.酸度
C.微生物
D.鹽分
A.滑拌
B.燙拌
C.燒烤拌
D.麻辣拌
A.鮮味為主
B.濃厚為主
C.清淡為主
D.咸鮮為主
A.增加口感
B.增加色澤
C.提高營養(yǎng)價(jià)值
D.以上都是
最新試題
蒸菜對(duì)原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道，增加食材的口感和風(fēng)味。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀賞和收藏。
拔絲蘋果時(shí)，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒過食材，短時(shí)間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法，如具象、抽象、意象等。