脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

液-固萃取常用的方法有（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。