從畜群中選擇出優(yōu)良的個體作為種用叫選種。

累計生長、絕對生長、相對生長均是動物生長強度的一種指數(shù)。

用于防止飼料酸敗的非營養(yǎng)性添加劑飼料是增色劑。

經濟價值較高、專用性能較強的為培養(yǎng)品種。

經濟早熟性指動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

選配的目的是決定公母的配偶。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質進食量的4～5倍。

射精量因動物種類、品種、個體的不同而不同。

牛的初情期年齡12月齡。

加工質量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關。