名詞解釋現(xiàn)代酒店

你可能感興趣的試題

3.單項選擇題CSM的得分等級表示（）

A.顧客滿意級度
B.顧客投訴次數(shù)
C.顧客價值得分
D.酒店質量等級

4.單項選擇題以選用員工工作的綜合表現(xiàn)和員工潛在的發(fā)展能力作為考評標準的考評法是（）

A.評分法
B.強制等級比例法
C.受獎系數(shù)
D.比較法

5.單項選擇題采用家庭式結構，為長住客人而建的酒店屬于（）

A.旅游酒店
B.住宅式酒店
C.精品酒店
D.主題酒店

6.問答題

“失竊”的手提包
  下午3點左右，一位身體微胖的中年男賓客進入西餐廳，坐在18號臺，桌子旁邊有座小橋，有個養(yǎng)著錦鯉的小水池。大約一個小時后，該賓客準備結賬離店，卻發(fā)現(xiàn)手提包不見了。賓客跟服務員說明情況，服務員馬上報告當班主管。主管馬上了解了情況：遺失的手提包中有重要文件，3000多元人民幣和800多美元，一部手機，總共價值12000多元。主管觀察賓客，發(fā)現(xiàn)他說話全面、思路清晰、不慌不亂，立即感到事情嚴重，好言安慰賓客。同時，立刻向保安部報案，向當值的服務員、引領員和領班了解情況。
  因為事發(fā)的時間西餐廳賓客較少，服務員沒有發(fā)現(xiàn)可疑人員在餐廳出現(xiàn)，手提包被盜的可能性較小。取得服務員同意后，安保部檢查了西餐廳員工的物品，沒有發(fā)現(xiàn)賓客的手提包。員工仔細回憶了賓客進餐廳的情景，都沒有注意到賓客是否攜帶手提包進入餐廳，難道手提包不翼而飛？
  保安部人員細心分析研究后，叫賓客做了詳細的財務記錄，請賓客先入住酒店，待查明真相，可賓客堅決不同意，堅稱有重要事情需要處理，要求酒店立即做出原價賠償。經餐飲部經理和保安部經理溝通無果，于是撥打110報警。警察到達之前，賓客的口氣不再那么強硬，這讓餐飲部經理有些意外。賓客的反常表現(xiàn)也引起了經理的警覺，為慎重起見，決定等警方調查后再做決定。
  警察達到酒店后，讓賓客到派出所說明情況，但賓客立即表現(xiàn)出激動且焦急的表情，說有很重要的事情需要處理。在警察的詢問下，賓客什么也不說，只答應第二天上午親自到派出所。第二天，酒店保安部人員到派出所等候賓客，直到中午，那位賓客都沒有出現(xiàn)，手機號碼也是空號。最后，警察和報案人員經過分析，判斷這是一宗典型的酒店詐騙案。

通過案例的學習，你怎么樣理解酒店安全管理的重要性？
7.問答題

“失竊”的手提包
  下午3點左右，一位身體微胖的中年男賓客進入西餐廳，坐在18號臺，桌子旁邊有座小橋，有個養(yǎng)著錦鯉的小水池。大約一個小時后，該賓客準備結賬離店，卻發(fā)現(xiàn)手提包不見了。賓客跟服務員說明情況，服務員馬上報告當班主管。主管馬上了解了情況：遺失的手提包中有重要文件，3000多元人民幣和800多美元，一部手機，總共價值12000多元。主管觀察賓客，發(fā)現(xiàn)他說話全面、思路清晰、不慌不亂，立即感到事情嚴重，好言安慰賓客。同時，立刻向保安部報案，向當值的服務員、引領員和領班了解情況。
  因為事發(fā)的時間西餐廳賓客較少，服務員沒有發(fā)現(xiàn)可疑人員在餐廳出現(xiàn)，手提包被盜的可能性較小。取得服務員同意后，安保部檢查了西餐廳員工的物品，沒有發(fā)現(xiàn)賓客的手提包。員工仔細回憶了賓客進餐廳的情景，都沒有注意到賓客是否攜帶手提包進入餐廳，難道手提包不翼而飛？
  保安部人員細心分析研究后，叫賓客做了詳細的財務記錄，請賓客先入住酒店，待查明真相，可賓客堅決不同意，堅稱有重要事情需要處理，要求酒店立即做出原價賠償。經餐飲部經理和保安部經理溝通無果，于是撥打110報警。警察到達之前，賓客的口氣不再那么強硬，這讓餐飲部經理有些意外。賓客的反常表現(xiàn)也引起了經理的警覺，為慎重起見，決定等警方調查后再做決定。
  警察達到酒店后，讓賓客到派出所說明情況，但賓客立即表現(xiàn)出激動且焦急的表情，說有很重要的事情需要處理。在警察的詢問下，賓客什么也不說，只答應第二天上午親自到派出所。第二天，酒店保安部人員到派出所等候賓客，直到中午，那位賓客都沒有出現(xiàn)，手機號碼也是空號。最后，警察和報案人員經過分析，判斷這是一宗典型的酒店詐騙案。

案例中，酒店員工識破了客人的騙局，為什么沒有直接揭穿客人？
10.多項選擇題酒店員工激勵具有不可替代的作用，主要包括（）。

A.降低經營風險
B.發(fā)揮員工潛能
C.提高服務質量
D.提高勞動效率
E.提高戰(zhàn)略水平