最新試題
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
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