食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。

孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。

肉類水分的測量點應(yīng)為（）

下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）

肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。

化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。