單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)人員的（）是否文雅、規(guī)范，不僅反映其人的性格、修養(yǎng)和文化素質(zhì)，而且也反映一個(gè)餐廳的管理水平。

A、舉止
B、行為
C、禮貌
D、禮節(jié)


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1.單項(xiàng)選擇題所謂（），即是指人與人之間和諧相處的意念和行為。

A、儀表
B、儀容
C、禮貌
D、禮節(jié)

2.單項(xiàng)選擇題所謂禮貌，即是指人與人之間和諧相處的（）。

A、必然條件
B、意念和行為
C、方式、方法
D、行為表現(xiàn)

3.單項(xiàng)選擇題含酒精成分在20°～40°之間的酒稱為（），如配制酒。

A、高度酒
B、中度酒
C、低度酒
D、藥酒

4.單項(xiàng)選擇題以產(chǎn)地命名的酒有（）。

A、青梅酒
B、紅葡萄酒
C、瀘州大曲
D、黑啤酒

5.單項(xiàng)選擇題風(fēng)味清香純正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，此類白酒的香型為（）。

A、醬香型
B、清香型
C、濃香型
D、米香型

6.單項(xiàng)選擇題瀘州大曲是以（）命名的酒。

A、原料
B、度數(shù)
C、地方
D、顏色特征

7.單項(xiàng)選擇題所謂（）屬于全發(fā)酵茶，因其茶色和葉底均呈紅色而得名。

A、烏龍茶
B、花茶
C、綠茶
D、紅茶

8.單項(xiàng)選擇題醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，最解渴和補(bǔ)充體液的飲料是（）。

A、可樂(lè)
B、牛奶
C、啤酒
D、白開(kāi)水

9.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵飲料是以（）作用于基質(zhì)發(fā)酵釀制而成，如酸奶、花生奶等。

A、微生物
B、細(xì)菌
C、真菌
D、卵菌