最新試題
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）