水調(diào)面團(tuán)一般經(jīng)過（）等幾個(gè)過程。

水烙的特點(diǎn)就是制品表面（）。

餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。

調(diào)制薯類主坯時(shí)，（）需趁熱加入薯茸中，隨后加入豬油。

泥茸餡中的泥比茸較（）

下列使用無縫類操作方法的是（）

糕粉又稱加工粉、（）

水調(diào)面中加入少許面肥，稍加餳發(fā)后即可使用的是（）

廣式魚茸面團(tuán)的制作用料一般（）肉。

澄粉面主坯制作的成品，蒸制品（），炸制品脆。