判斷題所有α-氨基酸都含氮元素。

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3.多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)（）

A.清蛋白
B.組蛋白
C.魚精蛋白
D.脂蛋白
E.色蛋白

4.多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于單純蛋白質(zhì)（）

A.糖蛋白
B.清蛋白
C.磷蛋白
D.色蛋白
E.谷蛋白

5.多項(xiàng)選擇題維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的主要次級鍵有（）

A.氫鍵
B.肽鍵
C.鹽鍵
D.疏水作用
E.范德華力

6.多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)（）

A.α-螺旋
B.β-片層
C.β-轉(zhuǎn)角
D.無規(guī)則卷曲
E.三葉草結(jié)構(gòu)

7.多項(xiàng)選擇題下列哪些氨基酸是堿性氨酸（）

A.谷氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.天冬氨酸

8.多項(xiàng)選擇題下列哪些氨基酸是酸性氨基酸（）

A.谷氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.天冬氨酸

9.單項(xiàng)選擇題寡聚蛋白質(zhì)所具有的特征是（）

A.分子中必定含有輔基
B.含有兩條或兩條以上的多肽鏈
C.每條獨(dú)立的多肽鏈都具有生物學(xué)活性
D.依賴肽鍵維系穩(wěn)定
E.以上都不是

10.多項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的描述中，正確的是（）

A.每種蛋白質(zhì)分子必定有二級結(jié)構(gòu)形式
B.有的蛋白質(zhì)幾乎整個(gè)分子都折疊成片層狀
C.有的蛋白質(zhì)幾乎整個(gè)分子都呈螺旋狀
D.幾種二級結(jié)構(gòu)形式可同處于同一蛋白質(zhì)分子中
E.大多數(shù)蛋白質(zhì)分子中有β－回折和三股螺旋結(jié)構(gòu)