多項選擇題下列哪些氨基酸是酸性氨基酸（）

A.谷氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.天冬氨酸


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1.單項選擇題寡聚蛋白質(zhì)所具有的特征是（）

A.分子中必定含有輔基
B.含有兩條或兩條以上的多肽鏈
C.每條獨立的多肽鏈都具有生物學(xué)活性
D.依賴肽鍵維系穩(wěn)定
E.以上都不是

2.多項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的描述中，正確的是（）

A.每種蛋白質(zhì)分子必定有二級結(jié)構(gòu)形式
B.有的蛋白質(zhì)幾乎整個分子都折疊成片層狀
C.有的蛋白質(zhì)幾乎整個分子都呈螺旋狀
D.幾種二級結(jié)構(gòu)形式可同處于同一蛋白質(zhì)分子中
E.大多數(shù)蛋白質(zhì)分子中有β－回折和三股螺旋結(jié)構(gòu)

3.單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（）

A.蛋質(zhì)都含有C、H、O、N四種元素
B.人體內(nèi)的抗體有些是蛋白質(zhì)
C.三肽是含有三個肽鍵的化合物
D.細(xì)胞內(nèi)的酶都是蛋白質(zhì)

4.多項選擇題可使蛋白質(zhì)變性的因素有（）

A.尿素
B.乙醇
C.重金屬鹽
D.H2SO4
E.加熱

5.多項選擇題下列關(guān)于酪氨酸的說法，哪些是正確的（）

A.它屬于芳香族氨酸
B.含有苯酚基
C.它含有2個不對稱碳原子
D.是苯丙氨酸的衍生物
E.是合成腎上腺素的前身物

6.多項選擇題下列關(guān)于氨基酸的說明哪些是正確的（）

A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯環(huán)
B.蘇氨酸和絲氨酸都含有羥基
C.亮氨酸和纈氨酸都是分枝氨酸
D.脯氨酸和酪氨酸都是非極性氨酸
E.組氨酸和色氨酸都是雜環(huán)氨酸

7.單項選擇題在蛋白質(zhì)溶液中加入適量硫酸銨可引起（）

A.特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞
B.生物學(xué)活性喪失
C.蛋白質(zhì)溶液發(fā)生沉淀
D.多肽鏈中肽鍵斷裂

8.單項選擇題關(guān)于氨基酸的敘述哪一項是錯誤的（）

A.酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)
B.酪氨酸和絲氨酸含羥基
C.亮氨酸和纈氨酸是支鏈?zhǔn)杷园被?br /> D.谷氨酸和天冬氨酸含兩個氨基

9.單項選擇題蛋白質(zhì)的紫外吸收峰是（）

A.290nm
B.280nm
C.270nm
D.260nm

10.單項選擇題變性蛋白質(zhì)主要特點是（）

A.共價鍵被破壞
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物學(xué)活性喪失