問答題試述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。

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2.多項選擇題下列哪些屬于結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)（）

A.清蛋白
B.組蛋白
C.魚精蛋白
D.脂蛋白
E.色蛋白

3.多項選擇題下列哪些屬于單純蛋白質(zhì)（）

A.糖蛋白
B.清蛋白
C.磷蛋白
D.色蛋白
E.谷蛋白

4.多項選擇題維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的主要次級鍵有（）

A.氫鍵
B.肽鍵
C.鹽鍵
D.疏水作用
E.范德華力

5.多項選擇題下列哪些屬于蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)（）

A.α-螺旋
B.β-片層
C.β-轉(zhuǎn)角
D.無規(guī)則卷曲
E.三葉草結(jié)構(gòu)

6.多項選擇題下列哪些氨基酸是堿性氨酸（）

A.谷氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.天冬氨酸

7.多項選擇題下列哪些氨基酸是酸性氨基酸（）

A.谷氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.天冬氨酸

8.單項選擇題寡聚蛋白質(zhì)所具有的特征是（）

A.分子中必定含有輔基
B.含有兩條或兩條以上的多肽鏈
C.每條獨立的多肽鏈都具有生物學活性
D.依賴肽鍵維系穩(wěn)定
E.以上都不是

9.多項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的描述中，正確的是（）

A.每種蛋白質(zhì)分子必定有二級結(jié)構(gòu)形式
B.有的蛋白質(zhì)幾乎整個分子都折疊成片層狀
C.有的蛋白質(zhì)幾乎整個分子都呈螺旋狀
D.幾種二級結(jié)構(gòu)形式可同處于同一蛋白質(zhì)分子中
E.大多數(shù)蛋白質(zhì)分子中有β－回折和三股螺旋結(jié)構(gòu)

10.單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（）

A.蛋質(zhì)都含有C、H、O、N四種元素
B.人體內(nèi)的抗體有些是蛋白質(zhì)
C.三肽是含有三個肽鍵的化合物
D.細胞內(nèi)的酶都是蛋白質(zhì)