若游離苛性堿含量過高，則會與二氧化碳作用生成碳酸鈉，產生冒霜現(xiàn)象。

表面活性劑最基本的功能有（）。

碘值測定利用的是什么反應（）。

羅維朋比色計測定油脂色澤時，油槽需要注明（）。

中性溶劑的PH值一定是7。

精細化學品分析內容只包括產品理化指標分析。

檢驗的任務：利用各種分析手段，來確定精細化學品生產過程中物料的化學成分與含量，以及使用性能、安全性、理化指標是否符合規(guī)定的質量標準。

碘值是指100克油脂所能吸收碘的質量。

去污力是使用性能指標。

通過測定精油酸值和酯值，可以辨別質量。