問答題天然色素主要有哪幾種類型？天然色素有何優(yōu)缺點(diǎn)？
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氨基酸可以吸收什么光（）
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不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
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以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）
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“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡（）
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以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
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油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）
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食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）
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肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
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以下不屬于油脂分提方法的是（）
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