單項選擇題下列發(fā)酵在主酵期間，工藝控制的重點是（）、濃度和時間。

A.濁度
B.色度
C.溫度
D.PH


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1.單項選擇題測定顯微鏡系統(tǒng)的分辨率必須知道（）。

A.目鏡和物鏡放大倍數(shù)
B.聚光鏡和光闌大小
C.數(shù)值孔徑和光波長
D.顯微鏡工作距離

2.單項選擇題尿素酶試驗陽性呈（）色。

A.黑 
B.紅 
C.綠 
D.蘭

3.單項選擇題食品中防腐劑的測定，應選用下列（）組裝置。

A.回流 
B.蒸餾 
C.分餾 
D.萃取

6.單項選擇題分光光度計打開電源開關(guān)后，下一步的操作正確的是（）。

A.預熱20min 
B.調(diào)節(jié)“0”電位器，使電表針指“0” 
C.選擇工作波長 
D.調(diào)節(jié)100%電位器，使電表指針至透光100%

7.單項選擇題實驗中出現(xiàn)的可疑值（與平均值相差較大的值），若不是由明顯過失造成，就需根據(jù)（）決定取舍。

A.結(jié)果的一致性 
B.是否符合誤差要求 
C.偶然誤差分布規(guī)律 
D.化驗員的經(jīng)驗

8.單項選擇題強電解質(zhì)水溶液可以導電是因為（）。

A.強電解質(zhì)是導體
B.水能導電
C.強電解質(zhì)水溶液有正負離子
D.強電解質(zhì)水溶液有自由電子

9.單項選擇題下列不影響沉淀溶解度的是（）。

A.加入難溶于水的化合物相同離子的強電解質(zhì)
B.在BaSO4沉淀中加入KNO3
C.在CaC2O4沉淀中加入鹽酸
D.在AgCl沉淀中加入H+