單項選擇題滴定分析法是定量分析中一種很重要的方法，根據(jù)滴定的化學(xué)反應(yīng)不同將滴定分析分為（）、氧化還原滴定法、絡(luò)合滴定法和沉淀滴定法。
A.酸堿滴定法
B.碘量法
C.重鉻酸鉀法
D.高錳酸鉀滴定法
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1.單項選擇題以下選項中不需要采用差減稱量法的是（）。
A.標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度時基準(zhǔn)物質(zhì)質(zhì)量的稱量
B.配制氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時氫氧化鈉質(zhì)量的稱量
C.標(biāo)定鹽酸的濃度基準(zhǔn)物質(zhì)碳酸鈉質(zhì)量的稱量
D.標(biāo)定硝酸銀濃度基準(zhǔn)物質(zhì)氯化鈉質(zhì)量的稱量
2.單項選擇題稱重分析法是通過稱量物質(zhì)的質(zhì)量來確定被測組分含量的一種分析方法，下列不屬于稱量分析法的是（）。
A.重量法測定食品中的粗纖維
B.灼燒法測定食品中灰分含量
C.食品中還原糖含量的測定
D.食品中水分含量的測定
3.單項選擇題食品檢驗的基本步驟按照下列順序進(jìn)行，（）、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫等。
A.樣品采集、樣品預(yù)處理、樣品的制備和保存
B.樣品采集、樣品的制備和保存、樣品預(yù)處理
C.樣品的采集、樣品的保存、樣品預(yù)處理、樣品的制備
D.樣品采集、樣品的保存、樣品預(yù)處理
4.單項選擇題根據(jù)檢驗的目的的不同，化學(xué)檢驗法包括（）檢驗和定性檢驗兩類。
A.重量
B.容量
C.定量
D.滴定
5.單項選擇題根據(jù)檢驗手段和檢驗內(nèi)容的不同，食品檢驗的主要方法通常有感官檢驗法、（）、儀器檢驗法、微生物檢驗法和酶檢驗法等幾大類。
A.化學(xué)檢驗法
B.無損檢驗法
C.物理檢驗法
D.電磁檢驗法
6.單項選擇題習(xí)慣上將食品中的營養(yǎng)素劃分為六類，下列物質(zhì)不屬于食品中六大營養(yǎng)素的是（）。
A.山梨酸鉀
B.水
C.無機(jī)鹽
D.碳水化合物
7.單項選擇題食品檢驗的主要內(nèi)容，概況起來包括食品營養(yǎng)成分的檢驗、（）的檢驗、食品安全性的檢驗和食品的感官檢驗等。
A.食品添加劑
B.食品的輔助材料
C.食品的外觀形狀
D.食品功能成分
8.單項選擇題對任何一個化學(xué)平衡體系，采取以下措施一定會使平衡發(fā)生移動的是（）。
A.加入一種反應(yīng)物
B.升高溫度
C.增大平衡體系的壓強(qiáng)
D.使用催化劑
9.單項選擇題化學(xué)上把分子或晶體中相鄰的兩個或多個原子之間強(qiáng)烈的（）叫做化學(xué)鍵。
A.相互排斥
B.相互吸引
C.相互作用
D.相互反應(yīng)
10.單項選擇題以下屬于淀粉化學(xué)性質(zhì)的是（）。
A.溶于熱水
B.制作藥片
C.遇碘溶液變藍(lán)色
D.作為胭脂的膠合劑