判斷題食品中的蛋白質(zhì)是低分子有機(jī)化合物，對調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝過程起重要作用。

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1.單項(xiàng)選擇題能準(zhǔn)確量取一定量液體體積的儀器是（）。

A.試劑瓶 
B.刻度燒杯 
C.吸量管 
D.量筒

2.單項(xiàng)選擇題下列儀器不能加熱的是（）。

A.錐形瓶
B.容量瓶
C.坩堝
D.試管

3.單項(xiàng)選擇題沉淀的（）是使沉淀和母液分離的過程。

A.過濾 
B.洗滌 
C.干燥 
D.分解

4.單項(xiàng)選擇題不屬于蒸餾裝置的儀器是（）。

A.蒸餾器
B.冷凝器
C.干燥器
D.接受器

5.單項(xiàng)選擇題蒸餾某種很低沸點(diǎn)的液體應(yīng)選用（）。

A.空氣冷凝管
B.直形冷凝管
C.蛇形冷凝管
D.球形冷凝管

6.單項(xiàng)選擇題蒸餾裝置的安裝使用中，不正確的選項(xiàng)是（）。

A.溫度計(jì)水銀球應(yīng)插入蒸餾燒杯內(nèi)液面下
B.各個(gè)塞子孔道應(yīng)盡量做到緊密套進(jìn)各部件
C.各個(gè)鐵夾不要夾得太緊或太松
D.整套裝置應(yīng)安裝合理端正、氣密性好

7.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，蒸餾無法達(dá)到目的的是（）。

A.測定液體化合物的沸點(diǎn)
B.分離兩種沸點(diǎn)相近互不相溶的液體
C.提純，除去不揮發(fā)的雜質(zhì)
D.回收溶劑

8.單項(xiàng)選擇題裝配蒸餾裝置的一般順序是（）。

A.由下而上，由左而右 
B.由大而小，由右而左 
C.由上而下，由左而右 
D.由小而大，由右而左

9.單項(xiàng)選擇題下面幾種冷凝管，蒸餾乙醇宜選用的是（）。

A.空氣冷凝管
B.直形冷凝管
C.蛇形冷凝管
D.球形冷凝管

10.單項(xiàng)選擇題冷凝過程的目的是（）。

A.將餾分稀釋
B.溶解餾分
C.使餾分更純
D.使餾分由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)