個體選配時公畜的等級一定要高于母畜。

選配的任務(wù)就是盡可能選擇親和力差的公母畜來配種。

射精量因動物種類、品種、個體的不同而不同。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

評定動物生產(chǎn)力的指標由：數(shù)量指標、效率指標、經(jīng)濟指標。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經(jīng)濟早熟性。

經(jīng)濟價值較高、專用性能較強的為培養(yǎng)品種。

肝臟具有“微量元素庫”之稱。

MCP可以滿足動物需要的50～100%，UDP是高產(chǎn)時的必要補充，內(nèi)源蛋白質(zhì)量少且較穩(wěn)定。