單項(xiàng)選擇題測(cè)定糧食灰分含量時(shí)首先要將試樣炭化，炭化結(jié)束的最終標(biāo)志是（）

A.樣品完全變黑
B.樣品結(jié)成塊
C.樣品變成灰
D.樣品完全變灰白


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1.單項(xiàng)選擇題定溫定時(shí)烘干法測(cè)定糧食水分時(shí)，要求稱取試樣（）

A.3～5g
B.3g左右
C.5g左右
D.按烘盒底面積計(jì)算稱樣量

2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定油脂折光指數(shù)的作用是（）

A.用于鑒別油脂純度
B.用于鑒別油脂品質(zhì)
C.用于鑒別油脂的營(yíng)養(yǎng)成分
D.用于鑒別油脂的酸敗程度

3.單項(xiàng)選擇題測(cè)定油脂雜質(zhì)時(shí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的溶劑是（）

A.無(wú)水乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.苯

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定糧食灰分的標(biāo)準(zhǔn)方法是（）

A.乙酸鎂法
B.550°C灼燒法
C.CCl4法
D.都不是

5.單項(xiàng)選擇題測(cè)定粉類糧食含砂量的標(biāo)準(zhǔn)方法是（）

A.CCl4法
B.灰化法
C.550°灼燒法
D.850°C灼燒法

6.單項(xiàng)選擇題影響容重的因素不正確的是（）

A.水分
B.雜質(zhì)
C.形狀
D.壓力

7.單項(xiàng)選擇題阿貝折射儀的光源是（）

A.鈉黃光
B.鐵紅光
C.紫外光
D.鋅藍(lán)光

8.單項(xiàng)選擇題矯正液體相對(duì)密度天平通常使用（）

A.10℃水
B.15℃水
C.20℃水
D.25℃水

9.單項(xiàng)選擇題羅維朋比色計(jì)的色玻片不包括下列哪種顏色（）

A.紅色
B.黃色
C.藍(lán)色
D.綠色

10.單項(xiàng)選擇題測(cè)定小麥粉加工精度的標(biāo)準(zhǔn)方法是（）

A.干法
B.濕法
C.蒸饅頭法
D.都不是