香港三级日本三级人妇三级,久久久久无码精品国产不卡

填空題目前我國食品防腐劑標準只允許（）等用于食品的防腐。

1.問答題論述著色劑的概念及分類。

2.填空題硝酸鹽和亞硝酸鹽類包括硝酸鉀、硝酸鈉和亞硝酸鉀、亞硝酸鈉，主要作為（）使用，但同時也具有（）作用。

3.問答題簡述發(fā)色劑在肉制品加工中的機理是什么？

4.填空題對羥基苯甲酸酯的抑菌作用受pH值影響較小，適用的pH值范圍為（）。該防腐劑屬于廣譜抑菌劑，對（）作用較強，對（）中的革蘭氏陰性桿菌及乳酸菌作用較弱。對羥基苯甲酸酯的毒性（）于苯甲酸。缺點（）。

5.問答題簡述發(fā)色劑在肉制品加工中的主要功能包括哪些？

6.判斷題著色劑都是由發(fā)色團和助色團組成，因此能夠呈現(xiàn)各種不同的顏色。

7.判斷題食品著色劑按其用途和性質可分為食品合成劑和食品天然著色劑兩大類。

8.判斷題富馬酸二甲酯目前還沒有通過安全性評價，不直接加入食品中。

9.填空題丙酸鹽作為一種（）才能產生作用。（）抑制作用較小，對（）無作用。

10.判斷題食品著色劑的使用，一般分為混合法與涂刷法2種。