單項(xiàng)選擇題切片時，哪種原料適合切成三角片（）

A.蘋果
B.梨
C.橙子
D.香蕉


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1.單項(xiàng)選擇題切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

A.折疊
B.卷起
C.拉直
D.彎曲

2.單項(xiàng)選擇題切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

A.冷凍
B.焯水
C.腌制
D.晾干

3.單項(xiàng)選擇題切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

A.胡蘿卜
B.黃瓜
C.土豆
D.茄子

4.單項(xiàng)選擇題切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）

A.焯水
B.腌制
C.煮熟
D.蒸熟

5.單項(xiàng)選擇題切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

A.蘋果
B.梨
C.橙子
D.香蕉

6.單項(xiàng)選擇題切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

A.筷子
B.牙簽
C.竹簽
D.勺子

7.單項(xiàng)選擇題切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

A.晾干
B.焯水
C.腌制
D.冷凍

8.單項(xiàng)選擇題切片時，哪種原料適合切成厚片（）

A.豆腐
B.冬瓜
C.南瓜
D.黃瓜

9.單項(xiàng)選擇題切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

A.四邊
B.兩邊
C.三邊
D.一邊

10.單項(xiàng)選擇題切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

A.魚肉
B.雞肉
C.豬肉
D.牛肉