單項選擇題生乳中不溶性物質(zhì)的檢測離心機轉(zhuǎn)數(shù)（）

A.1000r
B.3000r
C.4000r
D.1500r


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2.單項選擇題生乳中淀粉的檢出正常乳判定結(jié)果呈（）

A.蘭色
B.黃色
C.藍色或青藍色

3.多項選擇題需要在2小時內(nèi)以O(shè)A形式反饋的原奶異常項目相關(guān)指標(biāo)有（）

A.冰點
B.雜質(zhì)
C.黃曲霉M1
D.重金屬
E.血乳

4.單項選擇題我國對黃曲霉毒素M1的限值為（）

A.0.2ppb
B.0.3ppb
C.0.5ppb
D.0.5ppt

5.多項選擇題下面哪些試劑在存放時，不能用玻璃塞，只能用橡皮塞（）

A.氫氟酸
B.硝酸
C.碳酸鈉
D.硅酸鈉

6.多項選擇題酒精陽性乳包括（）

A.低酸度酒精陽性乳
B.高酸度酒精陽性乳
C.變質(zhì)乳
D.低成分乳

8.單項選擇題乳中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最高的是（）

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.脂肪球膜蛋白

10.多項選擇題輔料到貨檢驗過程中結(jié)果出現(xiàn)不合格允許復(fù)檢項目有（）

A.規(guī)格尺寸
B.水分
C.細菌
D.感官